Como os he dicho muchas veces, me encantan los bizcochos. Tanto hacerlos como comerlos. Este lo hice el verano pasado cuando vino de vacaciones mi sobrina (que vive en Sevilla). A ella le chifla las Oreo, así que no dudé en prepararle un bizcocho con sus galletas preferidas para desayunar y merendar. Como todos los bizcochos, es muy fácil y queda muy rico.
Ingredientes:
Preparación:
- En un bol echamos los huevos y el azúcar y batimos. Añadimos, los yogures, la esencia de vainilla, la cremita de las galletas y el aceite e integramos todo. Por último añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura y terminamos de integrar la mezcla.
- Partimos las galletas es trocitos pequeños, reservamos algunas para decorar, y las añadimos a la mezcla. Para que no se hundan y queden todas en el fondo, podemos enharinarlas ligeramente antes de echarlas al bol, (yo me olvidé de hacerlo y casi todas se fueron al fondo).
- Revolvemos bien la mezcla repartiendo las galletas.
- Engrasamos el molde con aceite y mantequilla y vertemos la mezcla.
- Con el horno previamente caliente, cocinamos a 180º con calor abajo unos 30 - 35 minutos aproximadamente.
Para saber si está listo, lo pincharemos con un palillo o brocheta y si este sale seco, estará en su punto, si no lo dejaremos unos minutos más.
Antes de desmoldarlo, lo dejaremos enfriar completamente. Para desmoldarlo pasaremos un cuchillo por los bordes, y volcaremos sobre un plato.
Decoramos con las galletas reservadas y listo para saborear....