TORTILLA DE PATATA

Esta entrada no la hago con el ánimo de enseñaros a hacer tortilla de patata, porque ya todo el mundo sabrá hacerla ( o por lo menos el 97%).
Me apetecía enseñaros mi tortilla de patata. Aunque la tortilla es un plato muy típico que esta presente en todas las casas españolas, y sus ingredientes son tan básicos como: huevos, patatas y cebolla (la versión clásica), cada uno la hace de manera diferente, unos más gorditas otros más finitas, unos mas secas, más jugosas...
En fin que cada tortilla es un mundo, por eso yo os quiero enseñar mi manera de hacerlo, que seguro (segurísimo) que no es la mejor, pero en casa nos gusta mucho, y a mi sobrina la mayor le chifla.
Vamos allá:

Ingredientes:

- 6 Huevos (los míos de casa)
- Patatas ( de la huerta de mi mami)
-1 Cebolla (también de la huerta de mi mami)
- Aceite de girasol
- Sal

 

Preparación:

Picamos las patatas en gajos y cuando el aceite este caliente, las echamos a las sartén junto a la cebolla, picada ni muy fina ni muy gorda . Yo la pico como para ensalada. Añadimos sal y cocinamos a fuego suave para que las patatas se queden blanditas, si se deshacen mejor.
Mi vitro va del 1 al 9; yo la pongo en el 5.

 

 

En un bol batimos los huevos y le añadimos una pizquita de sal.

 

 

 

Cuando las patatas estén listas, las volcamos en el bol con el huevo y mezclamos bien.

 

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Ponemos la sartén de nuevo al fuego, pero con sólo unas gotitas de aceite. Vertemos las patatas con el huevo y dejamos hacer un par de minutos a fuego no muy fuerte (yo al 7).

A mi me gusta que quede jugosita por el medio, si os gusta más sequita entonces dejadla más tiempo y con el fuego más lento para que no se tueste por fuera y quede cruda por dentro.

Yo le doy la vuelta, poniendo un plato encima y girando la sartén para que la tortilla caiga sobre este.

 

 

 

¡Y listo! Tortilla lista para devorar.... ¿y vosotr@s como hacéis la tortilla?