COSTILLA AL HORNO CON PATATAS

Me encanta la costilla, en todas sus formas. Como más me gusta es a la brasa, en casa la solemos hacer mucho cuando viene el buen tiempo, que puedes poner la barbacoa fuera y asar. En invierno la hago de esta manera o frita o en guiso.
¿y a vosotros cómo os gusta más?

Ingredientes:

(Para 2 personas)

Preparación:

La noche anterior, o unas horas antes, preparamos el adobo de la carne:

1. Picamos los ajos, muy finos, y los echamos en el mortero.
2. Añadimos la cucharada de perejil bien picadito.
3. Machacamos bien.
4. Añadimos el aceite.
5. Echamos el vino blanco....
6. Salpimentamos al gusto.
7. Y añadimos las hierbas aromáticas al gusto, (yo eché, romero, tomillo y hierbas provenzales) y revolvemos todo el majado.
8. Salamos la costilla.
9. Añadimos el aliño a la carne, tapamos con un film y guardamos en la nevera.

1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas y  freímos en abundante aceite, a fuego medio unos 5 minutos, sin que se terminen de hacer.
2. Escurrimos bien las patatas y las extendemos en una fuente de horno.
3. Ponemos las costillas encima, con el hueso hacia abajo.
4. Vertemos el aliño por encima.

Metemos en el horno precalentado, a 200º , unos 35 minutos. Pasado este tiempo damos la vuelta a las costilla, ponemos el gratinador a máxima potencia y dejamos 10 minutos más.

¡RÍQUISIMAS!