PLUM CAKE DE CHOCOLATE

¿Qué es un plum cake?

plumcake (se pronuncia aproximadamente 'plumqueic') Bizcocho que se elabora con frutas confitadas, frutos secos o uvas pasas.
Le podemos llamar bizcocho, plum cake o cake...... o de cualquier manera, total ¡no nos va a contestar!Lo importante de este bizcocho es que está buenísimo, y que se hace en un periquete.
A mi no me gustan las frutas confitadas ni las uvas pasas, por eso sólo le eché unos almendras laminadas, pero podéis añadirle lo que más os guste. Vamos allá....

Ingredientes:

Preparación:

1. En un bol ponemos el azúcar y los huevos y los batimos. Añadimos la nata y el aceite y volvemos a batir, un par de minutos para que quede bien integrado. Por ultimo agregamos la harina tamizada y la levadura.
2. Volvemos a batir bien hasta que quede una mezcla sin grumos.
3. En un cuenco repartimos el chocolate partido en trocitos y derretimos al micro, a mínima potencia o en función descongelar .Lo hacemos en intervalos de 30 segundos (para que no se queme) , hasta que se haya derretido completamente.
4. Agregamos el chocolate a la mezcla anterior y terminamos de batir.

Engrasamos un molde con mantequilla, margarina o aceite y vertemos  la mezcla. Repartimos  por encima  las almendras.
Con el horno previamente calentado, horneamos a 180º unos 30 minutos aproximadamente, con calor sólo por abajo. Los últimos 5 minutos podemos poner el calor, arriba / abajo.
Sabremos cuando está listo, si al pincharlo con una palillo sale seco.

¡SIMPLEMENTE DELICIOSO!