FILLOAS DE CARNAVAL

Las filloas de carnaval son muy típicas de aquí, Galicia. En Asturias son conocidas como freixós o frisuelos, y aunque aquí son típicas de carnavales (junto con las orejas de carnaval ), a nosotros nos gusta prepararlas todo el año. Esta receta es una de esas recetas que he aprendido de mi madre. Hoy nos, invitó a comer un rico cocido gallego, y que mejor acompañarlo con unas ricas filloas.

Preparación:

 

 

Preparación:

1. En un bol, batimos los huevos.
2. Añadimos la leche.
3. El anís....
4.  y el zumo de un limón. Batimos.
5. Agregamos la harina poco a poco, batiendo, hasta integrarla toda sin que quede ningún grumo.
6. Nos hacemos con un cucharón, para verter la masa.
7. Engrasamos una sartén con aceite o mantequilla y ponemos al fuego. Una vez caliente, echamos medio cucharón de masa (más o menos)y moviendo la sartén dejamos que se extienda.
8. Con un tenedor despegamos los bordes, cogemos por un extremo con las manos y damos la vuelta, con un movimiento rápido para no quemarnos. Dejamos dorar un minuto más y sacamos para un plato.

 

 

 

 

Podemos  espolvorearlas con azúcar o dejarlas tal cual.

 

 .

 

¡Enrollala, y disfrutala!