LASAÑA DE PESCADO Y MARISCO

Hoy os traigo una riquísima lasaña de pescado y marisco para chuparse los dedos. Yo la he hecho con dos filetes de rape, dos filetes de merluza y langostinos; pero admite cualquier pescado y marisco.
Se hace en un periquete y está buenísima.

Ingredientes:

 

Preparación:

• Picamos en trozos los filetes de pescado limpios, los ponemos en un cuenco y los sazonamos con perejil picado, ajo molido, sal y unas gotas de aceite de oliva.
• Cocemos los langostinos en abundante agua con sal y laurel (podemos comprarlos ya cocidos). Los pelamos y los picamos en trocitos pequeños.
• En una sartén pochamos, a fuego suave, el pimiento, la cebolla y el ajo, bien picaditos.

• Echamos el pescado y los langostinos en la sartén y los cocinamos unos 5 minutos a fuego suave.
• Desmenuzamos el pescado con una pala de madera.
• Añadimos un chorrito de salsa de tomate, especies surtidas y sal al gusto y dejamos 5 minutos más.

• Preparamos la bechamel (podéis ver como aquí). Cubrimos el fondo de la fuente con una capa fina.
• Ponemos una capa de placas de lasaña, que habremos cocido antes (o puesto en remojo si son precocidas, lee las instrucciones en la caja), a continuación ponemos una capa generosa de la mezcla de pescado y marisco.
• Repetimos otra vez: capa de placas de pasta y capa de pescado y marisco, hasta terminar con la mezcla. La ultima capa debe de ser de placas de pasta.

• Cubrimos con la bechamel.
• Espolvoreamos el queso rallado.
• Metemos el horno y gratinamos hasta que se dore ligeramente.

Y ya tenemos lista nuestra ríquisima lasaña de pescado y marisco.

 

 

¡Riquísima!