MINI TARTA DE OREO

 

 

 

Ya ha llegado el verano (ya hace rato) y mi peque ya está aquí.... aun no os he hablado de mi peque ¿Verdad?. Mi peque es mi sobrina (y ahijada) que cuando tenía 4 años se fue a vivir con su madre a Sevilla, nada más que a 1000km de distancia... por aquel entonces era la peque de mis tres sobrinos (ahora tengo cuatro) y aunque ya ha crecido y ya es una mujercita para mi siempre será mi peque. Cada año hacemos 10 horas en coche para ir  a verla, por semana santa, pero desde hace dos años viene un mes en verano.
Pues bien, ya que la tengo aquí un mes, tendré que mimarla mucho y consentirla, así que le he hecho esta mini tarta de oreo, porque le chiflan.
Esta es mi versión de la famosa tarta de oreo, es muy parecida a la  Tarta de queso pero con la base y la decoración de estas galletas.
Recordad que los ingredientes son para un molde de los pequeños (17cm) así que doblad las cantidades.

Ingredientes:

Preparación:

Separamos las galletas y le retiramos la cremita del medio. Reservamos la crema y trituramos las galletas (guardamos  5 o 6 para la decoración)  hasta hacerlas polvo (imagen 1); derretimos la mantequilla en el micro, a baja potencia, y la mezclamos con la galleta en polvo (imagen 2). Mezclamos bien y aplastamos con una cuchara o espátula, extendiéndola por todo el molde.

En un bol echamos el resto de los ingredientes, menos la leche y la cuajada: el queso, la nata, el azúcar y la cremita de las oreos. Batimos bien (imagen 1). Diluimos el sobre  de la cuajada en un vaso con leche fría (imagen 2). Ponemos todos los ingredientes en un cazo y calentamos, revolviendo bien con unas varillas sin que llegue a hervir (imagen 3). Retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco y vertemos en el molde encima de la base de galletas (imagen 4). Metemos en la nevera, un mínimo de 4 horas, (yo la dejo de un día para otro).

Cuando cuaje decoramos al gusto, con las galletas reservadas.

 

 

 

Casi no llego para sacarle la foto al corte...... ¡estaba deliciosa!