LANGOSTINOS

  

COCIDOS

FRITOS

 

 

Cuando celebramos algo en casa de mis padres nunca faltan los langostinos, ya sean las fiestas patronales, un cumpleaños, aniversario etc. Y siempre los prepara de dos formas, cocidos y fritos.


Casi todos los comemos cociditos (más cómodo, no mancha las manos), pero a mi padre y a mi sobrina les encantan fritos, y mi madre ( tan estupenda ella) los prepara de las dos formas.
Quizás a nadie le aporte nada esta receta, porque me imagino que se prepararan igual (o casi) en todos sitios, pero yo por si acaso la pongo. Además ahora que le echo un hueco a las "recetas de mi mami" en el blog, tendré que ir poniéndolas.

Ingredientes:
Cocidos:
- Langostinos
- 2 hojas de laurel
- Pimienta blanca
- Sal

Fritos:
- Langostinos
- 1Cebolla
- Pimienta blanca
- Sal
- Aceite de girasol


Preparación:

Cocidos:
 En una olla o tartera ponemos agua a hervir. Echamos los langostinos y 2 hojas de laurel, salpimentamos y dejamos cocer unos 15 minutos aproximadamente. Probamos de sal, y si hace falta añadiremos más. Escurrimos y dejamos enfriar. Servimos fríos acompañados de una salsera con mayonesa.




Fritos: En una sartén ponemos abundante aceite, una vez este bien caliente echamos los langostinos, salpimentemos al gusto y freímos a fuego no muy fuerte. Vamos friendo y echando sobre una fuente, escurriéndoles el aceite. Una vez hayamos hecho todos los langostinos, pochamos una cebolla picada, en el mismo aceite que los langostinos, cuando este lista la echamos por encima de estos.

Los langostinos fritos, se pueden consumir en frío o caliente, de las dos maneras están riquísimos.

¡Y LISTO! ¡A SABOREAR!