lunes, 25 de noviembre de 2013

CHEESECAKE DE CHOCOLATE


Esta es la tarta que hice para celebrar el cumpleaños de mi marido y el mío en familia. Había oído hablar de ella y tenía curiosidad de probarla, porque como su nombre indica, es una tarta con queso y chocolate y a mi me chiflan las dos cosas. A mi me ha encantado, y la family se la ha comido pero no les he visto carita de felicidad como con otras tartas, excepto mi hermano que repitió (es que si mi hermano no repite, malo).
Yo usé queso crema (tipo philadelphia) pero podéis utilizar mascarpone.
No necesita ni gelatina ni cuajada porque el chocolate al enfriarse coge consistencia, y tiene textura de mousse.


Ingredientes:

 
 

 

Preparación:

 
  • Trituramos la galletas hasta hacerlas polvo y las mezclamos con la mantequilla derretida, mezclamos bien y forramos la base de una tarta, alisándola con una cuchara.
 
  • Volcamos en un bol las dos tarrinas de queso junto con le azúcar y batimos, muy bien, con unas varillas eléctricas.
 

  • Derretimos el chocolate con leche y el negro en un cazo al baño maría, con cuidado de que no hierva el agua, para que el chocolate no se nos queme.



  • Vertemos las 3/4 partes del chocolate derretido (El resto  lo reservaremos para la cobertura) en el bol junto con el queso y volvemos a batir, hasta que nos quede una crema un poco consistente.
 
 
  • Volcamos encima de la base de galletas y metemos en la nevera unas tres horas como mínimo.
 
 
  • Calentamos de nuevo al baño maría, el chocolate reservado y cubrimos la tarta con una capa fina. Alisamos la superficie y de nuevo metemos a la nevera hasta que se endurezca el chocolate. 
 
 
  • Decoramos la tarta al gusto, preferiblemente con chocolate blanco ya que destacará mejor sobre el chocolate con leche.
 
 






Me olvidé de sacar foto del corte... ¡Lo siento!... estaba concentrada en soplar las velas   ;-)
La plaquita la hice echando chocolate blanco derretido encima de papel de horno, lo metí en la nevera y cuando endureció, escribí sobre ella usando un palillo a modo de bolígrafo y colorante en gel a modo de tinta.
Espero que os guste..... ¡Hasta pronto!.

4 comentarios:

  1. Una rica y tentadora tarta de chocolate, lástima que no pueda probarla. Besos.

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    1. Es una pena porque está buenísima... besos guapa.

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  2. Que buena pinta. Si el cheesecake está bueno, con el chocolate ya debe estar de lujo! Besos

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    1. ¡Para ponerse las botas! Besos preciosa ;-)

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