DELICIAS DE POLLO

Esta receta la saqué hace tiempo de internet (no me acuerdo donde), pero yo le he hecho unos cambios. La receta original, llevaba pan de molde mojado en leche , y además  tenían forma de   nuggets, yo le he quitado el pan porque me gusta más así (lo he probado de las dos maneras), y las he aplanado dándole forma de mini hamburguesa. Cuando preparo muchas,congelo unas pocas, y me solucionan alguna cena o comida de esos días que andamos con prisas.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo
- Queso en crema (tipo Philadelfia)
- 1 huevo
- Pan rayado
- Aceite
- sal
- Pimienta
- ajo en polvo
- perejil picado

Preparación:

Troceamos la pechuga de pollo y la ponemos en la trituradora para picarla  fina , también podemos comprarla picada. Salamos y añadimos perejil picado y ajo en polvo.

Añadimos dos cucharadas soperas de queso en crema y un poco de pimienta, y mezclamos bien.

Con dos cucharas daremos forma de bolitas ( no importa si no son perfectas, después las aplastaremos).

Las pasamos primero por huevo y después por pan rayado.
Mi truquillo para empanarlos de una forma más rápida es , después de pasarlos por huevo, echo varios en un taper con el pan rayado, lo cierro, le doy la vuelta y sacudo hasta que queden bien cubiertos

y quedarán así:

 

 Ahora las aplastaremos poniéndolas entre dos platillos del café (por ejemplo); poniendo la bola encima de uno y con otro presionamos, hasta aplastarla.

y quedarán así:

 

Las freímos un par de minutos por cada lado, hasta que queden doraditas,y las ponemos encima de papel de cocina, para que absorban el exceso de aceite.

 

 

Y las servimos calentitas acompañadas de un poco de arroz, patatas, ensalada, pasta.... o lo que más os guste.

 

 

¡BUEN PROVECHO!